您好,欢迎来到优显汽车网。
搜索
您的当前位置:首页

广式油条怎么炸脆

2022-06-15 来源:优显汽车网
摘要
油条是我们中华传统美食,也是传统中式早餐的标配。很多人也会想自己在家中炸油条来进行食用。但是自己在家里动手炸油条就不比在外面的老师傅能够一下就掌控好油温。很多厨房新手小白在进行炸油条的时候往往会遇到炸的油条不脆的情况,那么遇到这样的问题我们应该如何处理呢?接下来就为大家带来炸油条的秘诀。第一步:首先准备面粉250克然后打入一个鸡蛋,再加入2克食盐和3克白糖,2克碱面和5克泡打粉。第二步:然后我们先把干料混合均匀再把鸡蛋搅散,接着加入20克植物油然后分次加入130克凉水,搅拌成絮状揉成一个细腻的面


油条是我们中华传统美食,也是传统中式早餐的标配。很多人也会想自己在家中炸油条来进行食用。但是自己在家里动手炸油条就不比在外面的老师傅能够一下就掌控好油温。很多厨房新手小白在进行炸油条的时候往往会遇到炸的油条不脆的情况,那么遇到这样的问题我们应该如何处理呢?接下来就为大家带来炸油条的秘诀。

第一步:

首先准备面粉250克然后打入一个鸡蛋,再加入2克食盐和3克白糖,2克碱面和5克泡打粉。

第二步:

然后我们先把干料混合均匀再把鸡蛋搅散,接着加入20克植物油然后分次加入130克凉水,搅拌成絮状揉成一个细腻的面团再盖上盖子松弛15分钟。


第三步:

时间到以后打开盖子,把揉光滑,转入到保鲜袋中在面团的表面再刷上一层油。

第四步:

放到冰箱中冷藏8小时再做,等时间到以后案板上多撒一点干面粉,然后把面团取出来用刀切成条,再把两条叠摞在一起用筷子在中间压一下再横着再中间切一刀,切的短一点并且先用保鲜袋盖好。


第五步:

然后我们可以起锅烧油,等油温烧至6成热时取油条生坯,然后按住两端拉长。接着下入锅中一面炸至膨胀起来,就翻炸另一面。逐渐上色后就要来回翻面使油条受热均匀,全部走炸至金黄就可以出锅控油捞出即可。

以上就是炸油条不脆的具体解决办法,相信大家很快能学会。

优显汽车网还为您提供以下相关内容希望对您有帮助:

如何炸油条能够又脆又蓬松?

当油温达到130度左右时,将面片拉长放入油锅,并用筷子不断翻动。油条下锅后要不停的翻动,完全浮起上色后即可出锅。又脆又蓬松的油条就做好了。

油条里放什么才脆皮

1. 加入小苏打 将一些小苏打加入到油条的面糊中,可以使油条更加脆皮。因为小苏打可以中和面糊中的酸性物质,使面糊更加松软,油条更加酥脆。2. 加入玉米粉 油条面糊中加入一些玉米粉,在炸制过程中可以形成更加酥脆的外层。...

炸油条怎么才能炸的酥脆

4、面片上用手抹点油。5、面片下锅前抻长,注意火候变成深黄色即可捞出。5、酥脆的油条炸好了,所有面都炸好了。

炸油条的时候,怎么炸的又酥又脆又蓬松?

用保鲜袋。抱起来醒面30分钟。,30分钟后,打开直接下成小挤子,然后起锅烧油。油温6成热。下锅直接炸就可以了。不妨我们在家试一试自己炸油条,下面告诉大家一个简单又健康的炸油条方法:首先我们准备好所需要的材料,面粉...

面粉里放什么能让油条长时间保持酥脆而不会变软?

双手轻捏两头时,应将两头的中间轻轻捏紧,在炸的时候两头也不能分离。2、加入一个加蛋代替一部分液体,油条炸好后,香脆好吃,放一天也不会塌软。炸油条的做法如下:原料:普通面粉500克、鸡蛋1个、植物油15克、温水...

自己炸油条如何才能炸出酥脆蓬松的口感?

把2个面皮叠在一起,用筷子轻按一下,把两边拿手预塑避免炸的情况下裂开,炸油条生胚搞好后,盖紧保鲜袋饧发十五分钟上下,起锅烧油,温度五成热放进炸油条生胚,炸油条入锅前拿手变长一点,那样炸的炸油条更为膨松...

怎么炸油条更酥脆 炸油条酥脆的窍门介绍

1、炸油条时别用冷水和面,也别用热水烫面,用温水才最合适。另外在和面的时候,要在面粉中放入食用盐,再加一勺酵母粉或者是泡打粉。搅拌均匀之后用温水和面,一边加水一边搅拌,这样和出来的面絮才会比较均匀,面团不需要...

炸油条的时候,如何炸的又酥又脆又蓬松?

在炸油条的过程中,要用筷子不停的翻动。油温七成热左右,取两个长条叠放在一起用筷子在中间按压一下,用手把两头按压紧实,下入锅中炸制,炸成金黄色就可以出锅了。和面揉匀发酵至两倍大,时间紧时我都是头天晚上和面...

如何炸油条又脆又蓬松

锅内热油,将一小块面放进油里,可以马上浮起来就可以来炸油条了,将拉长的油条放进油内,浮起来后马上用筷子来回翻动,油条很快就会膨胀起来,然后炸至金黄色即可出锅。各地吃法 在天津流行使用煎饼卷油条制成的小吃煎饼...

油条怎样能炸出酥脆的口感?

在炸油条的时候,为了能让油条更酥更脆,许多人选择使用明矾,但用明矾炸出的油条含铝量超标,这对身体健康是不利的,因此,明矾虽然能让油条更酥,但其危害性更大,应禁止使用。不使用明矾,如何才能使炸出的油条空心、...

上一篇:排骨放冰箱冷藏有异味

下一篇:如何化冻肉

Top