1、芋头一般秋季收获。
2、春季栽培一般1-2月左右比较多（立春），夏末或秋季收获（8-9月）。
3、芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄肥大，植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎球形、或块状等。
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